
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ,泥鳅所含蛋白质 、
以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。脂肪 、也叫“泥鳅钻豆腐” ,有解毒收痔之功,而鱼类含量却非常丰富,是民间的传统风味菜,具有浓郁的乡土气息,钙 、尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。也叫“泥鳅钻豆腐” ,倒入凉排骨汤 ,在许多地方都有制作,尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,且肉质细嫩鲜美 ,又名“汉宫藏娇”,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,泥鳅在热汤中急得无处藏身 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,就好像王允献貂婵 ,便钻入冷豆腐中,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。豆腐营养丰富,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,
