小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，料酒 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，下蒜末 、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节锅内酌情添加食用油，入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2、
材料：苦瓜1根 、入手让苦
3、瓜不瓜炒调入少许白砂糖，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、将鸡蛋打散 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，与苦瓜一同翻炒均匀 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，纹路密的苦瓜味浓 ，甜丝丝的味道更爽口 。
淀粉水 、将蛋块回锅 ，搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，豉油、生姜末调料：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒜末 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、白砂糖 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反 ，试试调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，让苦瓜不“苦” ！