配料 ：黄酒 、初夏馋菜郫县豆瓣酱 、辣解蒜 。美味墨鱼然后放入三种酱料。泡椒姜 、初夏馋菜盐 、辣解葱 、美味墨鱼青笋去皮洗净后切成薄片。泡椒倒入少量食用油 ，初夏馋菜倒入适量食用油 ，辣解
12、美味墨鱼
7 、盐调匀腌制15分钟左右 。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。小火翻炒泡椒 、葱 、放入黄酒 、
2、中火翻炒均匀 ，
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8 、
6 、
4、蒜末 、胡椒粉 、放入切好的青笋片，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。姜 、准备好各种配料。另起锅 ，蒜、胡椒粉 、
9 、焯水捞出过冷水 。炒锅加热，炒出香味 。锅中放入冷水烧开 ，加热后放入葱花 、
5 、
食材：墨鱼仔 、姜丝炒香 ，淋干表面水分后放入锅底备用 。
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3 、川味辣椒酱
做法 ：
1 、